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田舎茶屋千恵

―― 素朴な中に癒しを求めるあなたに ――

「田舎」・・・この言葉から、いま我々が時代の流れと共に置き忘れてきた、心のよりどころが存在するように思えます。
 現代は便利さの追求により、時の流れがすごく早くなり、それについていけなくなって来ている人が増えているのじゃないでしょうか。
その結果、心に余裕を持つことがむつかしく、ストレスを感じることが多くなったように思います。
数十年前「そんなに急いでどこへ行く」なんて言葉をよく聞いたものでしたが、今はもっと急いでいるように思います。だからゆったりとした時間を過ごすことは現代人にとって必要じゃないでしょうか。
 「田舎でのんびりとした気分を味わいたい」。そう感じる人は意外と多いように思います。そんな気分を一人でも多くの方に味わってもらいたいとの思いから、新たな店作りを思い立ちました。
 そこであまり不便でなく町からさほど離れていない近場でありながら、静かで鳥や虫の声に囲まれ空気がきれいで田舎の趣を残し、その上見晴らしも良いこの桜井市高家(たいえ)を選び、約2年がかりでようやく店が完成しました。
 田舎といえば、縁側でトウモロコシを食べたり花火をしたり、雨戸も障子も開けはなし、涼風の中での昼寝。そんな田舎を象徴する建物といえばやはり古民家。いろいろ探した結果、滋賀県にちょうど良い大きさの築150年の茅葺民家が見つかり移築。
 お客様には田舎に帰ってきたような気分を味わっていただけるよう建物にはあまり手を加えず、当時の趣を残すようにしました。気楽にご来店いただき、ゆったりとした時間を過ごしていただきたいと思っております。
 料理は体にも良い近隣の野草や山菜も利用、そして100パーセントの本葛を使ったお造りや甘味を懐石風にご提供。お米は地元の大和米を使用し、昔ながらの釜戸を使い、お焦げも混ざったふっくらつやつやのご飯を炊き立てでご提供。また種々の効能を持つ吉野産の番茶を使った茶がゆや黒米、季節により筍ごはんやえんどうごはんなどでも召し上がっていただきます。


―― 高家の景色 ――



田舎茶屋千恵

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